初めて最高級チーズ頒布会のチーズをいただいたとき、「本物に出会えた!」と感動しました。開始から数年が経過しましたが、さすが世界最高峰の熟成士たちの手がけたチーズですね。毎月珍しいチーズや季節、歳時に合わせたさまざまなバリエーションのチーズが間違いなく食べ頃で届きます。私のお料理教室の生徒さんにもお出ししていますが、フランス料理に精通した方が多い中、安心してご提供できるチーズなので嬉しいです。
通常、いくらチーズが好きでも知識のない状態で選んだところで何が本物かさえわかりませんし、自分で選ぶとチーズの種類の幅が狭まってしまうこともあるでしょう。しかし、最高級チーズ頒布会であれば、月3種、それも、チーズ熟成士の巨匠や国家が認めたM.O.F.チーズ熟成士と、その道のプロフェッショナルが手がけたチーズが届きます。
まだナチュラルチーズがあまり出回っていない日本において、フランス現地と変わらない体験を叶えることは、現実的にはなかなか難しいことです。しかし、最高級チーズ頒布会に出会って、たった一口の中にフランスの“エスプリ”が凝縮されているのを感じ、フランスで暮らしていた当時のことが色鮮やかに思い出されたといえば、私の感動をご想像いただけるでしょうか。
これからも毎月届くのが本当に楽しみです。