各国のVIPやセレブが絶賛したフランス本場の極上チーズを、特別価格で毎月1回お届けいたします。

フランス直輸入 [第12弾]フランス発最高級チーズ頒布会

特別限定価格 月々8,800円(税抜)
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●ここでしか手に入らないチーズばかりをラインナップ●三ツ星レストラン・五つ星ホテルも認める熟成士のチーズ●日本未入荷の希少&極上チーズも多数 ●頒布会限定の特別価格にてご提供
オーダーチーズ頒布会人気No.1、国内取り扱いチーズ種類数最多級、国内チーズ専門通販会社最大級

フランス最高と評される3人のチーズ熟成士が贈る 極上チーズ生活への誘い

フランス最高と評される3人のチーズ熟成士

「高品質」「美味しさ」「希少価値」
『最高級チーズ頒布会』が 12年以上も 大好評いただいている理由

日本ではまだまだ知られていない、本物のチーズの魅力を味わってみませんか。

フランスには、「チーズ熟成士」という職人がいます。彼らの仕事は、世界に数多くあるチーズの中から、自ら目利きして買い付けた良質なチーズを熟成させ、更に上質なものへ変えていくこと。温度や湿度の管理された熟成庫で、五感を使って状態を確かめながら熟成されたチーズは、見た目・味わい・香りとも、更に奥深く進化していきます。

手間暇を惜しまず、情熱を注いで熟成されたチーズは、チーズ通でさえも、思わず唸ってしまうような味わいです。『最高級チーズ頒布会』なら、ご自宅に居ながら、三ツ星レストランでも愛されているM.O.F.(フランス国家最優秀職人)フランソワ・ブルゴン氏、数多くのコンクールを制したM.O.F.ロドルフ・ムニエ氏、そしてフランスでただ一人「チーズ熟成士の巨匠」の称号を持つ、フィリップ・アレオス氏という3人の熟成士の手掛ける本場の極上チーズを特別価格にてお楽しみいただけます。

[第12弾]フランス発最高級チーズ頒布会 月々8,800円
各国首脳も絶賛した熟成士が手掛ける「最高級チーズ頒布会」。フランス三大熟成士の最高級チーズが特別価格で!
お届けする商品イメージ
お申込みいただいた方全員に「長期熟成!極上生ハム」をもれなくプレゼント!

フランス最高級チーズ頒布会に携わる
3人のフランス最高峰チーズ熟成士

チーズ熟成士とは?

3名のチーズ熟成士

五感を駆使してチーズと対話し、その味わいを至高のレベルに高める職人

彼らは農家やメーカーから選りすぐったチーズを買い付け、これをさらに入念に熟成させて、味そのものをより上質なものへと変えてしまう、まるで“魔法使い”のような職業です。彼らはそれぞれのチーズへの高い知識を持ち、五感をフルに使いながらそのコンディションを確かめていきます。その姿は静かにチーズと対話しているようで、ある意味“芸術的”ともいえるでしょう。

フィリップ・アレオス Philippe Alléosse Maître Artisan

フランスでただ一人「チーズ熟成士の巨匠」の称号を持つ

フィリップ・アレオス

フィリップ・アレオス氏は、パリにショップを構え、地下にある4つの熟成庫にてあらゆるタイプのチーズを熟成し、販売しています。
1年で扱うチーズの種類は「180~250種」にも達しますが、その一つ一つに対し、最適な温度・湿度管理・洗い方などを把握していて、経験と技術によって最高の状態にまでチーズのコンディションを高めます。充実した施設で徹底した衛生管理を行っていることでも知られています。彼の卓越した熟成技術はプロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。さらに「ニューヨーク・タイムズ」誌を始めとするさまざまなメディアでも紹介され、世界中の注目を集めています。

チーズ熟成士の巨匠とは?

フィリップ・アレオス氏は、フランスにおけるチーズの熟成基準を作った人物です。仏労働省は熟成士としての功績を認め、世界でただ一人「Maître artisan fromager affineur “チーズ熟成士の巨匠”」の称号をアレオス氏に授与しました。
仏で強い影響力を持つグルメガイド「ゴー・ミヨ」では2009年より10年連続掲載の快挙。さらに彼が熟成を手掛けたチーズは、仏大統領、英国女王を始めとした各国VIPの晩餐会に数多く重用され、世界的に高く評価されています。

チーズ熟成士の巨匠
チーズ熟成にかける想い。

私たちは熟成チーズという素晴らしい自然からの産物を、そしてこの職業にかける熱い思いとノウハウを、今までもこれからも、美味しいチーズをお届けすることを通してお客さま方に伝えていきたいと思っています。この歴史ある貴重なフランスの文化的財産を、皆さまが親しい方との笑顔溢れる大切な時間に、美味しく楽しんでいただければ、それは私たち職人にとって、何より喜ばしいことであります。

アレオス氏の工房

ロドルフ・ムニエ RODOLPHE LE MEUNIER

繊細な感性を持つ天才M.O.F.チーズ熟成士

ロドルフ・ムニエ

ロドルフ・ムニエ氏は、祖父の代から、親子3代にわたってチーズ作り・熟成に携わり、現在、緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。数多くのコンクールで功績を残し、2007年1月にフランスに開催された「カゼウス・アワード(国際フロマジュリーコンクール)」では、見事優勝を果たしました。さらに同年の「M.O.F.コンクール」では、若くして優勝し、フランス最高峰の熟成士として認められる存在となりました。
ピアノや音楽を愛する彼の、芸術的な感性から作られる、上品で洗練された熟成チーズは、プロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれ、今後もより一層の飛躍を期待されているMOFチーズ職人です。

チーズ熟成にかける想い。

全てのチーズについていえることですが、まずもともとの“チーズの質”自体が良くなければ、いくら熟成してもおいしくはなりません。そのため、素材となるチーズ選びには本当に気を遣っています。「その原料となるミルクは、どんなものを食べている牛から搾られたのか?」というところまで、細かくチェックしているのです。
これからも多くの方々に、私が熟成したチーズをお召し上がりいただきたいと思います。

ロドルフ氏の工房

フランソワ・ブルゴン François Bourgon

三ツ星レストランに愛される憧れのM.O.F.熟成士

フランソワ・ブルゴン

フランス屈指の美食の町として知られるトゥールーズの地で、老舗チーズショップを構える「フランソワ・ブルゴン氏」。
歴代17人目となる「フランス国家最優秀職人(M.O.F.)」のチーズ熟成士部門を受勲しています。
「世界一予約が難しいレストラン」と評された今は無きスペインの三ツ星レストラン「エルブリ」からも信頼を得ていたほか、毎年「リッツ・カールトン」で開催される“食とワインの祭典”にもフランスのチーズ熟成士代表として連続して選ばれ世界トップレベルの美食家へ自慢のチーズを振る舞うなど、世界にその名を轟かせています。
また、地元であるトゥールーズの地への思いは強く、自分自身のことを“フランス南西部のご当地チーズの守護神”と称するほど、地元産のチーズへ強いこだわりを持っており、農家が手作りしたチーズを大切にし、後世に残していこうと精力的に活動しています。

チーズ熟成にかける想い。

チーズ農家の高齢化、後継者不足は深刻で、“農家製”“無殺菌乳”のチーズは今や消滅しつつあります。フランスの小さな農家が作る、テロワール(その土地ならではの地理、地勢、気候による特徴)を色濃く映し出した、個性的で味わい深い希少なチーズを守り後世に残していくことも私の使命だと考えています。ですから、私はそのようなチーズを守るためにも、“農家製”“無殺菌乳”にこだわって熟成しています。私のチーズを通してフランスの風土、動物たちの個性、農家の情熱、熟成庫の香りを感じてみてください。

ブルゴン氏の工房

M.O.F.とは?

M.O.F.の熟成チーズ

フランスでは、チーズ熟成士たちが腕を競うコンクールも多く開かれています。最も権威あるコンクールが、4年に1度開催される「M.O.F.コンクール」です。このコンクールで厳しい審査の末に勝ち残った者のみが、職人にとって最高の栄誉である「M.O.F.(MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE)」=「フランス国家最優秀職人」の称号を与えられます。
この審査はとても厳しく、審査員がM.O.F.に値する者がいないと判断を下した年は、コンクールの結果が「該当者なし」となり、新しいM.O.F.が誕生しないことすらあります。それゆえ、M.O.F.の称号を得た者は社会的に高い評価をうけ、フランス文化の担い手として大きな尊敬を集めるのです。日本で言えば「人間国宝」のようなものだと思えば分かりやすいかもしれません。

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お届けする熟成士チーズのご紹介

数々の賞を受賞したチーズや、日本初輸入のチーズを多数ラインアップ。

  • AOP DOP

    AOP/DOP認証マーク

    製品の質の高さを保証する EU 共通の制度です。チーズにおいては原料乳の種類、製造地域、製造方法、熟成期間、形、重量、乳脂肪分など厳しく審査され、クリアしたチーズのみが認証を受けます。本頒布会チーズのうち、名前に AOPまたはDOP と記載されたものが認証対象製品となります。

  • NEW

    新作

    本頒布会初輸入のチーズです。

  • パリ農業コンクール

    パリ農業コンクール

    仏農林水産省が主催する、国内最大級で150年以上続く栄誉あるコンテストです。

  • グローバル・チーズ・アワーズ

    グローバル・チーズ・アワード

    イギリスで行われ、世界中から2万人以上が訪れる155年以上続くコンテストです。

  • ワールド・チーズ・アワード

    ワールド・チーズ・アワード

    世界中からチーズ関係者を集めて行われ、2019年には3,800種以上のチーズが出品された、権威あるコンテストの一つです。

  • モンディアル・デュ・フロマージュ

    モンディアル・デュ・フロマージュ

    世界中から出品されたチーズおよび乳製品を80名ほどの審査員が審査する仏トゥールで開催されるコンテストです。

  • インターナショナル・チーズ・アワーズ

    インターナショナル・チーズ・アワード

    イギリスで行われている、5,500点以上もの乳製品をコンテストする100年以上続く最大級のコンテストです。

  • モンドールコンクール

    モンドール・プロフェッショナル・コンクール

    ジャーナリストやシェフ、チーズ業界の人などさまざまな業界の人を集めて行う、30回以上続くモンドールに特化したコンテストです。

[第12弾]フランス発最高級チーズ頒布会 月々8,800円

晩酌の時間をより贅沢に。

大切なお食事に。

ご家族やご友人との楽しいお時間に。

お料理を引き立たせる食材として。

高品質 低価格!

元衆議院議員 料理研究家の
藤野真紀子先生も絶賛する美味しさ

日本にいながらにして、“本物のチーズ”が楽しめる。
私にとって最高の贅沢です!

初めて最高級チーズ頒布会のチーズをいただいたとき、「本物に出会えた!」と感動しました。開始から数年が経過しましたが、さすが世界最高峰の熟成士たちの手がけたチーズですね。毎月珍しいチーズや季節、歳時に合わせたさまざまなバリエーションのチーズが間違いなく食べ頃で届きます。私のお料理教室の生徒さんにもお出ししていますが、フランス料理に精通した方が多い中、安心してご提供できるチーズなので嬉しいです。

通常、いくらチーズが好きでも知識のない状態で選んだところで何が本物かさえわかりませんし、自分で選ぶとチーズの種類の幅が狭まってしまうこともあるでしょう。しかし、最高級チーズ頒布会であれば、月3種、それも、チーズ熟成士の巨匠や国家が認めたM.O.F.チーズ熟成士と、その道のプロフェッショナルが手がけたチーズが届きます。

まだナチュラルチーズがあまり出回っていない日本において、フランス現地と変わらない体験を叶えることは、現実的にはなかなか難しいことです。しかし、最高級チーズ頒布会に出会って、たった一口の中にフランスの“エスプリ”が凝縮されているのを感じ、フランスで暮らしていた当時のことが色鮮やかに思い出されたといえば、私の感動をご想像いただけるでしょうか。

これからも毎月届くのが本当に楽しみです。

藤野真紀子氏

藤野真紀子(ふじのまきこ)先生

料理研究家

  • 1979年夫の赴任先ニューヨークへ アメリカンスウィーツを学ぶ
  • 1985年「エル・ジャポン」などの雑誌にて料理・お菓子のページを手掛ける
  • 1987年渡仏後「エコール・リッツ・エスコフィエ」で料理とお菓子を学び、ディプロマを取得 マダム・ヴォージェルのフランス家庭料理を学び、コルドンブルー、ラ・ヴァレンヌ等のデモンストレーションに度々参加しながら、洋菓子専門誌「ATTENTION」にパリ便りを連載
  • 1994年農林水産省 乳製品協会による菓子コンクール審査員
  • 2005~9年衆議院議員
  • 2011年フランス共和国 農事功労賞 シュヴァリエを受勲
  • 著書「パリに行って、習ったお菓子」ほか多数 / フランスと連携して子供達の健全な味覚を守り育てる活動「味覚の一週間」呼びかけ人の一人として食育活動に力を注ぐ
農事功労賞シュヴァリエ エコール・リッツ エスコフィエ ディプロマ
点線

ミシュランガイド2020に掲載のレストラン
代表 朝比奈悟氏もお薦めの頒布会

熟成士の技術や志の高さを感じられる「フランスの本物のチーズ」に驚きました。

私が代表を務めるガストロノミー「ASAHINA Gastronome」でも、コース料理の抑揚を味わっていただく上でチーズはとても重要な役割です。私自身もチーズは大好きで、プライベートでも好んで食しますが、今回味わった「最高級チーズ頒布会」のチーズには良い意味で大変驚かされました。どれも見た目は美しく、触るだけで最高の状態と分かるチーズ。特に好きなのがウォッシュチーズです。香り豊かで、口に含むとさらに芳醇な香りと濃厚なまろやかさが広がります。熟成士のオリジナルチーズもとても興味深かったです。

ロドルフ・ムニエ熟成士の「プチ・テオドール」は、上質なラム酒の香りを纏ったレーズンに滑らかでクリーミーな「ブリア・サヴァラン」がとてもマッチした逸品です。口の中でレーズンの甘味を、ミルク感溢れるリッチな旨味が追いかけるような嬉しさと楽しさを伴ったチーズです。

味わったチーズ一つ一つに個性があり、すべてに共通しているのが最高の状態ということでした。チーズ本場の地、遠いフランスで熟成士に大切に育てられたチーズを味わえ、その技術や志の高さを感じることができる、これぞ「フランスの本物のチーズ」。私自身もフランス料理の真髄を追求する料理人として、自信を持って皆様にお薦めいたします。

朝比奈 悟(あさひなさとる)シェフ

朝比奈 悟(あさひなさとる)シェフ

アサヒナガストロノーム 代表

  • 1991年横浜グランドインターコンチネンタルホテルを皮切りにフランス料理の道をスタート。
  • 2004年
    ~2011年
    ジョエル ロブション氏に師事。フランス・ブルターニュ地方のフランス研修を経て、ロブションの卓越なる技術・精神を受け継ぐべく、2011年 シャトーレストラン ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション料理長に就任。また、積極的にコンクールに参加し、エスコフィエコンクール、テタンジェコンクールにて入賞。
  • 2006年メートル・キュイジニエ・ド・フランス ジャン・シリンジャー杯で優勝を果たす。
  • 2012年フランスで最も歴史ある、プロスペール・モンタニエ国際料理コンクールで総合3位・デザート部門1位入賞を果たし、同クラブよりサン・フォルチュナ勲章シュヴァリエを受賞。
  • 2016年「アヴァンセの会(コンクール優勝者の会)会長を2年務める。また若手の育成のため、デモンストレーション、料理コンクール審査などフランス料理文化の発展に努め日仏友好親善の増進に尽力している。
  • 2018年日本橋兜町に自らの名を冠したガストロノミー「アサヒナガストロノーム」を開業。1年目にしてミシュランガイド2020で一つ星を獲得。
  • フランス料理の真髄を追求する古典的でありながらも芸術的な料理に込められた想いは、「アサヒナガストロノーム」のコンセプトでもある「伝統の継承と現代の革新」。ストーリー性に富んだコース料理の一品一品にその想いを込め、美食家たちの洗練された舌を唸らせる。
サン・フォルチュナ勲章シュヴァリエ ジャン・シリンジャー杯優勝

たくさんのお客様からも
ご好評いただいております!

  • 毎回届くチーズが本当に楽しみで、チーズの奥深さに改めて驚かされています。
    この頒布会を始めて習慣になった、夫婦でチーズを頂く時間がとても幸せです。 (Y・Hさま)

  • 自分でチーズを購入すると、どうしても種類が偏ってしまいがちです。
    頒布会を利用してから自分では選ばないようなもの、珍しいものも知ることができて、
    チーズの世界が広がりました。
    とても嬉しいです。 (H・Yさま)

  • チーズを通して、夕食が家族と過ごす大切で素敵なひとときになりました。
    説明書を読みながら生産者、熟成士の方々の思いや、文化や歴史に思いをはせながら、
    大切に頂くようになりました。 (O・Sさま)

「これってどうなの? 知りたい!」
よくあるご質問をまとめました

チーズの説明書はつきますか?
はい。毎月、商品と一緒にチーズの説明書をお届けしています。それぞれのチーズの歴史や作り手の思い、熟成士のこだわり、美味しい食べ方や相性のよいお酒など、極上チーズをより一層お楽しみいただける情報が盛り沢山で、読んでいるうちにチーズの知識が深まる内容となっております。チーズ熟成士が手掛ける最高級チーズの世界観を、味わいとともに存分にお楽しみください。
チーズの賞味期限はどの程度ですか?
お届けするチーズの賞味期限は、2週間前後のものから、1ヶ月以上のものまで、チーズの種類によって異なります。事前にお知りになりたい場合は、お手数ですが、当店にメールやお電話でお問い合わせください。
商品はどのように届きますか?
1つの箱にチーズと説明書をまとめてお入れして【冷蔵便】でお届けします。保冷剤は入れておりませんので、お受け取り後はすぐにダンボールから出して、冷蔵庫で保管ください。品質管理上、常温宅配ボックスへのお届けはいたしかねますのでご了承ください。
注文者住所とは違う住所へ送れますか?
はい。下記フォームからご注文主情報をご入力後、お届け先をご指定ください。
送付先が別の場合、ご請求書をお入れしておりませんので、ご贈答としてもご利用いただけます。
いつ頃届きますか?
原則として、毎月10日締切、締切翌月第3木曜日頃出荷です。 基本は毎月第3木曜日頃の出荷となります。 ※物流の状況により多少前後いたします。
不在予定のため、受け取れない日があるのですが?
ご旅行などでご不在の際は、出荷日を予定より後ろに変更することが可能です。到着日時指定も承っておりますので、事前にメールまたはお電話にてお問い合わせください。※ただし、賞味期限によりご要望にお応えできない場合もございます。
支払い方法を教えてください。
お支払いは、ご指定いただきましたクレジットカードにて承っております。月ごとに決済、1回払いのみで、出荷完了後にお手続きいたします。
各種変更(お届け先、カード情報の変更等)はどこから行えばよいですか?
当店に、メールもしくはお電話にてご連絡ください。
ただし、カード情報のご変更につきましては、セキュリティの都合上、お電話・FAXのみにて承っております。
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輸入中のトラブルなどで事前に把握できなかった場合は、前もってのご連絡が難しい場合もございます。ご了承ください。

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セット
発送日

2020年11月10日(火)締切/2020年12月第3木曜日頃発送予定
基本は毎月第3木曜日頃の出荷となります。 ※物流の状況により多少前後いたします。

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カード裏面の署名欄に記載された数字の末尾3桁またはカード表面右上に記載の4桁の数字がセキュリティコードです。
※クレジットカード会社によっては記載がない場合があります。
※セキュリティコードはクレジットカードの暗証番号ではありませんので、ご注意ください。

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