お客様へ特別なお知らせ

最高級ショコラ&シャンパーニュ頒布会 日本未入荷のソムリエ厳選極上シャンパーニュと、フランス最高峰MOFショコラティエが手がけた希少な絶品ショコラを毎月セットでお届けします。

ソムリエ青野仁、MOFショコラティエ フレデリック・アヴェッカー、クリスチャン・カンプリニ。パーティなどで大活躍!パーティグラスマーカーをもれなくプレゼント

当頒布会が高い評価を得る3つの理由

パリでも入手困難なフランス国家最優秀職人が創る極上ショコラ

本場フランスが誇る2人のMOFショコラティエが、世界各地から厳選した材料のみで手作りした極上ショコラを毎月交互にお届けします。この2人が創るショコラは、世界的に有名な俳優ジャン・レノ氏からカタール王女に至るまで多くのVIP御用達として知られており、南仏にあるブティックでしか入手できない希少な逸品です。

ソムリエ厳選 いま脚光を浴びる希少な極上シャンパーニュをラインナップ

仏ミシュラン星付きレストランで活躍するソムリエと、当店ボルドー事務所長の青野が厳選した「RM※シャンパーニュ」です。(※RMとはレコルタン・マニピュランの略。ブドウの栽培からワイン造り、瓶詰めまで自社で行う小さな生産者のこと。徹底した品質管理や個性的な味わいから、シャンパーニュ愛好家の圧倒的な支持を得ています)

直輸入だからこそ実現できた至極のラインナップ

ショコラの祭典『サロン・デュ・ショコラ』で行列の絶えない大人気ショコラティエが創る絶品ショコラと、実力派ソムリエが厳選した日本未入荷の極上シャンパーニュをセットでお届けする数量限定の頒布会。当頒布会でしか手に入らない希少ショコラ&シャンパーニュのセットをぜひお楽しみください。 *シャンパーニュは、オーダーチーズグループ会社(株)アルディスの直輸入です。

2人のMOFショコラティエが手掛けたフランスの絶品ショコラ

MOFショコラティエとは? 2名のMOFショコラティエ

MOF(Meillerur Ouvrier de France/フランス国家最優秀職人)は、フランス文化を担う最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術・知識を持つ職人にのみ授与される称号で、その栄誉は日本の「人間国宝に相当。フランス労働省の主催で、社会的にも大変高い評価を受けます。本頒布会の2名はショコラトリー部門の数少ない称号保持者。MOFを取得した者のみがコックコートの襟にトリコロールカラーを使用できると、法律で認められています。

MOFショコラティエ フレデリック・アヴェッカー

フランス各地の修行を経て、2002年アヴィニョン郊外のシャトールナールに自らの店舗をオープン。国内外の料理学校・製菓学校で講師を務めるほか、「オペラ社」の顧問として、中東・アジア・ヨーロッパをまわり、様々なショコラトリーのアドバイザーとなっている。世界的に有名な俳優ジャン・レノ氏、国民的シャンソン歌手シャルル・アズナヴール氏など、彼の創り出すショコラに魅了されるVIPも多数。

1976年アヴィニョン生まれ。18歳から7年にわたり、コンパニオン(職人組合)制度のもとフランス各地のパティスリー・ショコラトリーのもとで修業を積む。2000年パスカル・カフェコンクールで優勝。2001年ショコラトリー国際コンクール2位。2002年ショコラトリー国際コンクール・アーティスティック部門で優勝。2002年アヌシー、マリニャーヌ、ディジョンなど各地のショコラコンクールで受賞。2007年MOF(フランス国家最優秀職人)ショコラティエコンクール・ファイナリスト。2011年MOFショコラティエを取得。2015年C.C.C(クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ)でアワードを受賞。

“何よりも優先すべきは、その味わい。
 見た目の美しさも大事だけれど、
 基本を忠実に守ることが大切なんだ。”

フレデリック・アヴェッカーのブティック

ブティック情報

HAWECKER

フレデリック・アヴェッカー

6 Cours Carnot 13160 Châteaurenard France

火~土曜 7:30~12:30/15:00~19:30  日曜 7:00~13:30  定休日 月曜
●年●月現在

MOFショコラティエ クリスチャン・カンプリニ

ミシュラン三つ星レストランでシェフ・パティシェを務めた後、製菓学校の講師や製菓関連企業の商品開発に携わる。2007年よりカンヌ郊外のアトリエにて、最高級ホテルにショコラやコンフィズリーを提供。カタール王女のためにショコラを製造したことも。2012年4月、ヴァルボンヌにブティックをオープン。旬やテロワールにこだわり、素材に真摯に向き合う、南仏を代表するショコラティエ。

1964年ニース生まれ。1989年~1991年ミシュラン二つ星「ホテル・ネグレスコ」でスーシェフ・パティシェを務める。1990年フランスデザートコンクール・ファイナリスト。1991年~1993年ミシュラン三つ星「ルイXV」でシェフ・パティシェを務める。1994年アルパジョンコンクール(飴細工部門)でアーティスティック賞を受賞。1996年~1999年ミシュラン二つ星「ラ・バスティード」でシェフ・パティシェを務める。2001~2006年カカオ・バリー使者、エディアール顧問を務める。2004年MOF(フランス国家最優秀職人)ショコラティエを取得。2007年アルティザン・ショコラティエを取得。

“故郷である南仏には特別な思いがある。
 地元の素材の旬の味わいを信じて、その美味しさを
 ショコラに乗せ、日本のお客様にお届けしたい。”

フレデリック・アヴェッカーのブティック

ブティック情報

CHRISTIAN CAMPRINI

クリスチャン・カンプリニ

11, rue de la République 06560 Valbonne France

火~土曜 10:00~13:00/14:30~19:00  日曜 10:00~13:00  定休日 月曜
●年●月現在

バイヤー 青野仁 ワイン騎士 ボルドー事務所長 全て日本未入荷極上のシャンパーニュを厳選

フランス各地のワイン・シャンパーニュの魅力を伝えるべく、日々奮闘しています。今回はショコラとシャンパーニュということで、仏ミシュラン星付きレストランの支配人兼チーフソムリエのコボー氏と、極上のシャンパーニュを選定させていただきました。それぞれのシャンパーニュとショコラの個性を大切にしながら、新しい発見があるようなセレクトをいたしました。シャンパーニュとショコラの奥深さを楽しんでいただけますと幸いです。

「ボンタン騎士団」「サンテミリオン騎士団」の称号を授与される

青野仁は、ワイン文化普及の功績を認められ、2014年にボンタン騎士団(コマンドリー・デュ・ボンタン)、2015年にはサンテミリオン騎士団(ジュラード)と、名誉ある称号を授与されました。今後も熱意と志ある隠れた生産者のワイン・シャンパーニュを皆様にご紹介していきます。

サンテミリオン騎士団の称号を拝受 「ボンタン騎士団」「サンテミリオン騎士団」

お届けするショコラ&シャンパーニュのご紹介

商品についての注記

一流パティシエやワイン専門家も認めた美味しさとクオリティを、この機会にぜひお楽しみください。すべてが日本未入荷&フランス直輸入の極上シャンパーニュと、世界的MOFショコラティエが創る絶品ショコラの最高に贅沢なハーモニー。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 青木貞治氏からも絶賛のお声

青木貞治氏

フランス国家も認める2名のMOFショコラティエ。同じ職人として素材へのこだわりに共感します。

フレデリック・アヴェッカーとクリスチャン・カンプリニ。彼らは南仏を代表するショコラティエです。2人とも地元である南仏に強いこだわりを持っていて、地元の新鮮な食材を使って素材の味を活かしたショコラを作っています。私はお菓子を作るとき、素材の味を活かしきることが何よりも大事だと考えているのですが、アヴェッカー氏は、近郊のサンレミ・ド・プロヴァンスの養蜂家から直接買い付けたポレン(花粉)でプラリネを作ったり、カンプリニ氏は、「地元の旬のフルーツしか使わないから、夏のフルーツを使ったショコラは冬には作らないし販売もしない」という強いポリシーがあったり、共感する部分は多いですね。2人とも南仏で活動しているので、彼らのショコラはフランス、パリにいてもなかなか食べられないのですが、日本において現地と変わらない味わいを毎月体験できるのは贅沢ですね。フランス人が一年を通してお気に入りのパティスリーに通うように、毎月届くこだわりのショコラを通してフランスの風を感じてみたい、そんな方にぜひおすすめしたいと思います。

パティシエ/青木 定治氏(「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」シェフ)

1968年東京都生まれ。青山「シャンドン」を経て、91年に単身渡仏。 98年、パリにアトリエ開設。パリ市内のサロン・ド・テやレストラン、ホテルなどにプティ・フールやアントルメを中心としたお菓子を提供、さらにパリコレクションでは数々の一流グランメゾンにお菓子を提供し、大きな話題に。2001年パリ6区サンジェルマンに念願の店舗「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」を開店。08年にはパリ15区に4店目を開店、日本では6店舗を構える。07年、ルレ・デセール(世界最高の菓子職人の組織)のフランスメンバーとなる。11年、フランス最優秀パティシエ受賞、農林水産省料理マスター受賞、サロン・デュ・ショコラ・アワード受賞、パリ市長賞受賞。フランストップ5ショコラティエに選出される。16年、3年連続でサロン・デュ・ショコラの品評会において最高位である「LES INCONTOURNABLES」を受賞。現在、世界で最も注目される日本人パティシエの一人。

JSA認定ワインエキスパートコンクール優勝者吉田さおり氏も高く評価!

吉田さおり氏

まだ日本に入ってきていない希少なシャンパーニュ。毎月のご褒美が出来ました。

日本で買えるシャンパーニュは大手メゾンが多いのですが、実際は家族経営でとっても美味しいシャンパーニュを造っている生産者がたくさんいます。このような形で素敵な生産者の方をご紹介できるのはとても嬉しいですね。この企画ができて、試飲してみて、こんなシャンパーニュがあったんだと驚きました。セパージュ(葡萄品種比率)や、アッサンブラージュ(調合)によって現れる違いを飲むたびに感じられ、改めてシャンパーニュの魅力に惹かれています。

吉田 さおり氏/アカデミー・デュ・ヴァン講師

JSA認定ワインエキスパート。JSA主催第3回ワインエキスパートコンクール優勝。CPA認定チーズプロフェッショナル。アカデミー・デュ・ヴァンでは初級、中級、上級クラスの研究科まで、幅広い講座を担当。研究科では、専門のシャンパーニュをはじめとするスパークリングワインに特化したクラスを多数受け持つ。

最高級ショコラ&シャンパーニュ頒布会に関するQ&A

ショコラやシャンパーニュの説明書はつきますか?
はい。毎月ショコラとシャンパーニュと共に、ショコラティエからの手紙や、
シャンパーニュの情報もお届けします。
商品の世界観を、味わいとともに存分にお楽しみいただけるようになっています。
ショコラの賞味期限はどの程度ですか?
アソート毎に異なりますが、約3週間です。正確な賞味期限はショコラの箱に記載してあります。 事前にお知りになりたい場合は、お手数ですが、弊社にメールかお電話でお問い合わせください。
気に入ったショコラやシャンパーニュの再注文はできますか?
現在のところお受けしておりませんが、今後再注文もお受けできるようにしたいと考えております。
商品はどのように届きますか?
1つの段ボールにシャンパーニュとショコラをまとめてお入れしてお届けします。
注文者住所とは違う住所へ送れますか?
はい。下記フォームからご注文主情報をご入力後、お届け先をご指定ください。
送付先が別の場合は、ご請求書をお入れしておりませんので、ご贈答としてもご利用いただけます。
今申し込みしたら、いつ届きますか?
2017年08月30日(水)AM9:30までにお申し込みいただくと、2017年09月第4木曜日頃の発送となります。

最高級ショコラ&シャンパーニュ頒布会の魅力ポイント

約29%以上お得! 税別月々11,200円 送料無料
パーティーグラスマーカー6個セットもれなくプレゼント!
最高級ショコラ&シャンパーニュ頒布会 日本未入荷のソムリエ厳選極上シャンパーニュと、フランス最高峰MOFショコラティエが手がけた希少な絶品ショコラを毎月セットでお届けします。

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発送日

2017年9月頒布会開始の場合:2017年8月30日(水)9:30AM締切/2017年9月第4木曜日頃発送予定

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