お客様へ特別なお知らせ

MOF最高級ショコラ頒布会 フランス直輸入&日本未出店の極上ショコラを特別価格にて毎月お届けします

当頒布会が高い評価を得る3つの理由

フランス国家最優秀職人が創る極上ショコラ。
国境を越えた“最高に贅沢なお取り寄せ”をご自宅まで
フランスが誇る2名のM.O.Fショコラティエ、フレデリック・アヴェッカー氏とクリスチャン・カンプリニ氏の極上ショコラを毎月交互にお届けします。両氏は、年に1度だけ日本で開催されるショコラの祭典「サロン・デュ・ショコラ」でもブースの前に行列ができるほどの話題のショコラティエ。毎月、本頒布会のためだけに南仏のアトリエで手作りしたショコラを空輸し、ご自宅までお届けします。
フランスでも南仏のブティックでしか入手できないVIP御用達ショコラ
日本初上陸アソートも多数。
両M.O.Fショコラティエは、南仏にある自分たちのブティックでのみ常時販売を行っています。そのため、遠方から彼らのショコラを求めて来店するお客様も多く、世界的に有名な俳優ジャン・レノ氏もその一人。カタール王女等、多くのVIP御用達です。両氏のショコラを年間を通して味わうことができるのは、日本では本頒布会のみ。本頒布会用に新しく作り上げた日本初上陸アソートも注目です。
厳選素材を使用し、1粒1粒手作りされた高品質ショコラのみお届け。
お届けするショコラはすべて、ショコラティエが世界各地から厳選した食材を使用し手作りします。原料となるカカオの産地のみならず、最良の品質を求めて農園レベルまで指定するほど。フルーツやナッツに至るまでこだわり抜き、研ぎ澄まされた感覚で仕上げられたショコラはまさに芸術品ともいえる美しさと美味しさです。
M.O.Fショコラティエの工房風景 M.O.Fショコラティエの工房風景 M.O.Fショコラティエの工房風景 M.O.Fショコラティエの工房風景 M.O.Fショコラティエの工房風景

2人のMOFショコラティエが手掛けたフランスの絶品ショコラ

MOFショコラティエとは? 2名のMOFショコラティエ

MOF(Meillerur Ouvrier de France/フランス国家最優秀職人)は、フランス文化を担う最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術・知識を持つ職人にのみ授与される称号で、その栄誉は日本の人間国宝に相当。フランス労働省の主催で、社会的にも大変高い評価を受けます。本頒布会の2名はショコラトリー部門の数少ない称号保持者。MOFを取得した者のみがコックコートの襟にトリコロールカラーを使用できると、法律で認められています。

MOFショコラティエ フレデリック・アヴェッカー

フランス各地の修行を経て、2002年アヴィニョン郊外のシャトールナールに自らの店舗をオープン。国内外の料理学校・製菓学校で講師を務めるほか、「オペラ社」の顧問として、中東・アジア・ヨーロッパをまわり、様々なショコラトリーのアドバイザーとなっている。世界的に有名な俳優ジャン・レノ氏、国民的シャンソン歌手シャルル・アズナヴール氏など、彼の創り出すショコラに魅了されるVIPも多数。

1976年アヴィニョン生まれ。18歳から7年にわたり、コンパニオン(職人組合)制度のもとフランス各地のパティスリー・ショコラトリーのもとで修業を積む。2000年パスカル・カフェコンクールで優勝。2001年ショコラトリー国際コンクール2位。2002年ショコラトリー国際コンクール・アーティスティック部門で優勝。2002年アヌシー、マリニャーヌ、ディジョンなど各地のショコラコンクールで受賞。2007年MOF(フランス国家最優秀職人)ショコラティエコンクール・ファイナリスト。2011年MOFショコラティエを取得。2015年C.C.C(クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ)でアワードを受賞。

“何よりも優先すべきは、その味わい。
 見た目の美しさも大事だけれど、
 基本を忠実に守ることが大切なんだ。”

フレデリック・アヴェッカーのブティック

ブティック情報

HAWECKER

フレデリック・アヴェッカー

6 Cours Carnot 13160 Châteaurenard France

火~土曜 7:30~12:30/15:00~19:30  日曜 7:00~13:30  定休日 月曜
●年●月現在

MOFショコラティエ クリスチャン・カンプリニ

ミシュラン三つ星レストランでシェフ・パティシェを務めた後、製菓学校の講師や製菓関連企業の商品開発に携わる。2007年よりカンヌ郊外のアトリエにて、最高級ホテルにショコラやコンフィズリーを提供。カタール王女のためにショコラを製造したことも。2012年4月、ヴァルボンヌにブティックをオープン。旬やテロワールにこだわり、素材に真摯に向き合う、南仏を代表するショコラティエ。

1964年ニース生まれ。1989年~1991年ミシュラン二つ星「ホテル・ネグレスコ」でスーシェフ・パティシェを務める。1990年フランスデザートコンクール・ファイナリスト。1991年~1993年ミシュラン三つ星「ルイXV」でシェフ・パティシェを務める。1994年アルパジョンコンクール(飴細工部門)でアーティスティック賞を受賞。1996年~1999年ミシュラン二つ星「ラ・バスティード」でシェフ・パティシェを務める。2001~2006年カカオ・バリー使者、エディアール顧問を務める。2004年MOF(フランス国家最優秀職人)ショコラティエを取得。2007年アルティザン・ショコラティエを取得。

“故郷である南仏には特別な思いがある。
 地元の素材の旬の味わいを信じて、その美味しさを
 ショコラに乗せ、日本のお客様にお届けしたい。”

フレデリック・アヴェッカーのブティック

ブティック情報

CHRISTIAN CAMPRINI

クリスチャン・カンプリニ

11, rue de la République 06560 Valbonne France

火~土曜 10:00~13:00/14:30~19:00  日曜 10:00~13:00  定休日 月曜
●年●月現在

毎月お届けするショコラのご紹介

先着100名様限定、送料無料、限定アソートあり

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
青木貞治氏からも
絶賛のお声をいただいております!

青木貞治氏

フランス国家も認める2名のMOFショコラティエ。
同じ職人として素材へのこだわりに共感します。

フレデリック・アヴェッカーとクリスチャン・カンプリニ。彼らは南仏を代表するショコラティエです。2人とも地元である南仏に強いこだわりを持っていて、地元の新鮮な食材を使って素材の味を活かしたショコラを作っています。

私はお菓子を作るとき、素材の味を活かしきることが何よりも大事だと考えているのですが、アヴェッカー氏は、近郊のサンレミ・ド・プロヴァンスの養蜂家から直接買い付けたポレン(花粉)でプラリネを作ったり、カンプリニ氏は、「地元の旬のフルーツしか使わないから、夏のフルーツを使ったショコラは冬には作らないし販売もしない」という強いポリシーがあったり、共感する部分は多いですね。

2人とも南仏で活動しているので、彼らのショコラはフランス、パリにいてもなかなか食べられないのですが、日本において現地と変わらない味わいを毎月体験できるのは贅沢ですね。フランス人が一年を通してお気に入りのパティスリーに通うように、毎月届くこだわりのショコラを通してフランスの風を感じてみたい、そんな方にぜひおすすめしたいと思います。

パティシエ/青木 定治氏
(「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」シェフ)

1968年東京都生まれ。青山「シャンドン」を経て、89年に単身渡仏。 98年、パリにアトリエ開設。パリ市内のサロン・ド・テやレストラン、ホテルなどにプティ・フールやアントルメを中心としたお菓子を提供、さらにパリコレクションでは数々の一流グランメゾンにお菓子を提供し、大きな話題に。2001年パリ6区サンジェルマンに念願の店舗「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」を開店。08年にはパリ15区に4店目を開店、日本では5店舗を構える。07年、ルレ・デセール(世界最高の菓子職人の組織)のフランスメンバーとなる。11年、フランス最優秀パティシエ受賞、農林水産省料理マスター受賞、サロン・デュ・ショコラ・アワード受賞、パリ市庁賞受賞。フランストップ5ショコラティエに選出される。16年、6年連続でサロン・デュ・ショコラの品評会において最高位である「LES INCONTOURNABLES」を受賞。現在、世界で最も注目される日本人パティシエの一人。

「これってどうなの?」「知りたい!」
よくあるご質問をまとめました

ショコラの説明書はつきますか?
はい、毎月ショコラと共に、ショコラティエからの手紙や情報もお届けします。
商品の世界観を、味わいとともに存分にお楽しみいただけるようになっています。
ショコラの賞味期限はどの程度ですか?
アソート毎に異なりますが、約3週間です。正確な賞味期限はショコラの箱に記載してあります。事前にお知りになりたい場合は、お手数ですが、弊社にお電話でお問い合わせください。
気に入ったショコラの再注文はできますか?
現在のところお受けしておりませんが、今後再注文もお受けできるようにしたいと考えております。
注文者住所とは違う住所へ送ることはできますか?
はい。下記フォームからご注文主情報をご入力後、お届け先をご指定ください。送付先が別の場合は、ご請求書をお入れしておりませんので、ご贈答としてもご利用いただけます。
今申し込みしたら、いつ届きますか?
2018年06月27日(水)AM9:30までにお申し込みいただくと、
2018年07月第4木曜日頃の発送となります。
MOF最高級ショコラ頒布会 フランス直輸入&日本未出店の極上ショコラを特別価格にて毎月お届けします
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2018年6月27日(水)締切/2018年7月第4木曜日頃お届け予定

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