味わうほどに奥深いチーズの魅力を毎月、贅沢にお楽しみください。世界でもその名が知られる熟成士が手がけたチーズだけを厳選して直輸入。日本未入荷や幻のチーズも取り揃えて、驚きの価格で毎月お届けします。日本最大級の世界のチーズ専門店だから実現できる「最高級チーズ頒布会」今なら、送料無料の特別価格でご参加いただけるチャンスです!

フランス最高峰の3名のチーズ熟成士が手がけたチーズを毎月、贅沢に。頒布会だからできる品質と価格

「最高級チーズ頒布会」は世界トップクラスの熟成士が手がけた本場フランスのチーズを、毎月お届けするコースです。最高ランクのものや希少なチーズが信じられない価格で味わえるのも、あらかじめ数を予約できる頒布会ならでは。世界のチーズ専門店「オーダーチーズ」がお届けする品揃えは食通や専門家たちからも熱い注目を集めています。

日本最大級の世界のチーズ専門店「オーダーチーズ」「オーダーチーズは、通販で日本最大級の世界のチーズ専門店」フランスでもトップクラスのチーズ熟成士たちとの信頼のコネクションにより、極上のチーズをフランスから直輸入することを許され、日本の皆様へ本場の味をご紹介しています。

「オーダーチーズ」だからお届けできる、「頒布会」だから出逢える、珠玉のチーズ。

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トップクラスの成熟士が丹精こめて仕上げた逸品だけを選び抜きました。

本場フランスで活躍する「チーズ成熟士」、それはチーズに魔法をかける職人です。彼らは、農家やメーカーから買い付けてきた、そのままでもおいしいチーズを自らの手で熟成させ、風味をより上質なものへと高めます。五感を駆使し、チーズと対話しながら塾生させる仕事ぶりは、まさに芸術的です。世界のトップに君臨するふたりの熟成士による絶品チーズを頒布会のためだけにフランスから直輸入し、ご自宅までお届けします。これまで体験したことのないチーズの魅力を存分に味わえるラインナップです。

MOF熟成士 フランソワ・ブルゴン

ロドルフ・ムニエ氏は、祖父の代から、親子3代にわたってチーズ作り熟成に携わり、現在緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。若くして職人にとって最高の栄誉である「M.O.F(Meilleur Ouvrier de France)」=「フランス最優秀職人」の称号を獲得し、2007年のMOFコンクールで優勝するなど、フランス最高峰のチーズ熟成士です。ピアノや音楽を愛する、彼の芸術的な感性から作られる上品で洗練された熟成チーズは、プロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストアランにも選らばれています。MOFの頂点にたったことで、天才チーズ熟成士として注目を集めており、今後もより一層の飛躍を期待されている若きMOFチーズ職人です。



ロドルフ・ムニエ氏は、祖父の代から、親子3代にわたってチーズ作り熟成に携わり、現在緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。若くして職人にとって最高の栄誉である「M.O.F(Meilleur Ouvrier de France)」=「フランス最優秀職人」の称号を獲得し、2007年のMOFコンクールで優勝するなど、フランス最高峰のチーズ熟成士です。ピアノや音楽を愛する、彼の芸術的な感性から作られる上品で洗練された熟成チーズは、プロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストアランにも選らばれています。MOFの頂点にたったことで、天才チーズ熟成士として注目を集めており、今後もより一層の飛躍を期待されている若きMOFチーズ職人です。

MOF熟成士 ロドルフ・ムニエ

ロドルフ・ムニエ氏は、祖父の代から、親子3代にわたってチーズ作り熟成に携わり、現在緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。若くして職人にとって最高の栄誉である「M.O.F(Meilleur Ouvrier de France)」=「フランス最優秀職人」の称号を獲得し、2007年のMOFコンクールで優勝するなど、フランス最高峰のチーズ熟成士です。ピアノや音楽を愛する、彼の芸術的な感性から作られる上品で洗練された熟成チーズは、プロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストアランにも選らばれています。MOFの頂点にたったことで、天才チーズ熟成士として注目を集めており、今後もより一層の飛躍を期待されている若きMOFチーズ職人です。

長い歴史を持つル・ムニエ一家は、これまでずっと、フランス中のチーズから突出したものを発掘し、チーズを召し上がる方の喜び、満足だけを願いながら、熟成技術を磨いてまいりました。オーダーチーズを通じ、この伝統技術の賜物を日本のお客様へお届けできることは、私にとって大変な喜びであります。私からお届けいたしますチーズは、自信をもって厳選した最高品質のものです。その中でも、特に私自身が好きなチーズ、繊細な方向にフランスを象徴するような味わいが感じられるチーズを中心にセレクトいたしました。私が愛するチーズたちをお召し上がりいただくことで、皆様にもチーズの魅力を感じていただけることを願っています。

チーズ熟成士の巨匠 フィリップ・アレオス

フランスで「チーズ熟成士の巨匠」の称号をただ一人もち、各国首脳が集まるフランス大統領主催の晩餐会で、自らのチーズをサーブするなど、世界中のVIPに愛される世界有数のチーズ熟成士です。1年で扱うチーズの種類は「180~250種」にも達しますが、その一つ一つに対し、最適な温度・湿度管理・洗い方などを把握しており、経験と技術によって最高の状態にまでチーズのコンディションを高めます。また、アレオス氏はフランスの権威あるグルメ雑誌「ゴーミヨ(Gault Millau)にて<cremier(乳製品販売者)>部門において、栄えある賞を2009年、2010年、2011年と連続受賞しています!さらに「ニューヨーク・タイムズ」誌を始めとする様々なメディアでも世界を代表するチーズ熟成士として紹介され、その名声はフランス国内のみならず、世界中へと広がっています。

フィリップ・アレオス氏からの手紙 このたび、私フィリップ・アレオスとオーダーチーズは、私がパリで熟成する数多くのチーズの中から、日本のお客様のためにセレクトした特別なチーズを、ご紹介させていただくことになりました。プロのチーズ熟成士が熟成を行うことで、チーズの味わいは深まり、フランスでも最高級品とされています。チーズの熟成が始まった瞬間から、それは世界に一つという希少なものへと昇華し、愛情・情熱・衝撃を伴う長いストーリーが始まります。厳選されたチーズたちを通じて、代々フランスに伝わる国宝級の伝統技術を体感していただければ幸いです。フィリップ・アレオス

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最高級チーズ頒布会 ポイント2 幻のチーズも、数量を確保できる頒布会なら確実にお届けできます。

世界にはまだまだ知られていないおいしいチーズが眠っています。『最高級チーズ頒布会』では、フランスの最高ランクのチーズだけをセレクト。日本未入荷はもちろん、現地でもなかなか手に入らない幻のチーズ、一般販売するほど作ることができない希少なものも、頒布会ならあらかじめ数量を確保することが可能に。こだわりのチーズを確実に楽しんでいただけます。

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最高級チーズ頒布会 ポイント3 頒布会だからこそできる驚きのスペシャルプライス!!

毎月チーズをお届けする頒布会をご予約いただくことで、極上チーズがうれしいお値段に。月によってはひとつ5,000円以上する限定チーズが入った3点セットで月々8,800円(税込)!もちろん毎回『送料無料』。頒布会だからこそできる驚きのスペシャル価格です。

例えば1月お届けのチーズの場合 通常購入価格の42%OFF!!8,800円(税込)送料無料 ※お届けする月により割引率は異なります。

さらに!今お申し込みいただくと、期間限定特典として、もれなくチーズのカットに便利な「BOSKA社製チーズカットスライサー」2,100円(税込)も完全無料でプレゼント! 2点の機能を持つとっても便利なチーズグッズです。※プレゼントは初回発送時にチーズと一緒にお届けします。

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風味豊かに、優雅なひとときをお贈りします。毎月の到着が待ち遠しい、豪華なラインナップ

1月

熟成士自慢の逸品が総出演。
冬限定の『モンドール』はスプーンですくってとろ~り。

モンドールAOP
【ロドルフ・M熟成】
モンドールAOP
(約450g・ウォッシュ)
衝撃的なほどに広がる濃厚な味わい、絡みつくようなとろりとした舌触り、そしてしっかりと長く続く余韻に言葉も失います。季節限定の極上モンドール。
ブリー・ド・モーAOP
【F・ブルゴン熟成】
ブリー・ド・モーAOP
(約200g・白カビ)
白カビチーズの最高クラスに位置づけられるこのチーズ。堂々たる風格が感じられる逸品です。ミルクの滋味深く濃厚な風味が口全体に広がり、柔らかく溶けていきます。
ミモレット 22ヶ月熟成
【P・アレオス熟成】
ミモレット 22ヶ月熟成
(約180g・セミハード)
しっとりとした舌触りに、絶妙な塩加減と甘みが加わったことでカラスミに例えられることの多い巨匠アレオス氏究極の逸品。凝縮された旨みの虜に。


AOP認証マーク
■AOP認証マークとは
製品の質の高さを保証するEU共通の制度です。チーズにおいては原料乳の種類、製造地域、製造方法、熟成期間、形、重量、乳脂肪分など厳しく審査され、クリアしたチーズのみが認証を受けます。本頒布会チーズのうち、名前にAOPと記載されたものが認証対象製品となります。

2月

タイプ違いの豪華な共演。
多彩な個性に酔いしれる。

ブルー・アリエジョワ
【F・ブルゴン熟成】
ブルー・アリエジョワ
(約150g・青カビ)
山羊乳のチーズとしては珍しい青カビタイプ。とてもマイルドでもっちりとした食感は、チーズ通をも唸らせる美味しさ。
ルブロション・フェルミエAOP
【P・アレオス熟成】
ルブロション・フェルミエAOP
(1/2カット・セミハード)
フランスで非常に人気の高いルブロション。柔らかくもっちりとした食感、上質なミルクの旨みはとても上品で、熟成の奥深さをご堪能いただけます。
トム・ブリュレ
【ロドルフ・M熟成】
トム・ブリュレ
(1/4カット・セミハード)
チーズの表面をバーナーで炙り、焦げ目を付けて香ばしさを与えた珍しいタイプの羊乳製チーズ。羊のミルク本来の濃厚さとコクが一層引き立ちます。



3月

春の訪れを祝福して。
表情豊かな魅惑の3種。

トゥルー・デュ・クリュ
【F・ブルゴン熟成】
トゥルー・デュ・クリュ
(約60g・ウォッシュ)
ブルゴーニュ地方の地酒マール酒で表皮を洗いながら熟成させるチーズ愛好家向きのチーズです。ころんと可愛らしい見た目と、濃厚で長く後を引くミルクの旨みが魅力。
タンタシオン・ドゥ・サン・フェリシアン
【P・アレオス熟成】
タンタシオン・ドゥ・サン・フェリシアン
(約200g・ソフト)
“タンタシオン=誘惑”という名の通り、パリのアレオス氏のショップでも行列ができるほど人気のチーズ。とろとろになるまで熟成されており、ミルクの甘く爽やかな香りが広がります。
グリュイエール・スイス
【ロドルフ・M熟成】
グリュイエール・スイス
(約200g・ハード)
標高1,000m以上のアルプスの山中で、澄んだ空気と健康的な草花を食べて育った牛のミルクで作られました。食後の余韻も長く堪能できます。

4月

熟成士のひと手間で開花。
3種のミルクで味わい比べ。

クロタン・ド・シャヴィニョルAOP
【F・ブルゴン熟成】
クロタン・ド・シャヴィニョルAOP
(約60g・シェーブル)
シェーブルチーズの名産地として知られるロワール地方の代表格。ブルゴン氏の熟成によって身が引き締まり、マイルドでホクホクとした栗のような食感です。
フュメゾン
【P・アレオス熟成】
フュメゾン
(約200g・ハード)
羊乳独特のヨーグルトのような爽やかな酸味と、燻製の香ばしさが見事に共演した食欲をそそる香り。ビールと合わせて大人の晩酌を。
ブルー・ド・ラクイユ
【ロドルフ・M熟成】
ブルー・ド・ラクイユ
(約200g・青カビ)
青カビチーズの故郷オーヴェルニュ地方で、ある農夫がライ麦パンについた青カビを、青カビタイプではないチーズに入れてみて誕生したというチーズ。

5月

木々の緑も眩しい季節。
上質なミルクの旨みに心躍る5月。

キュレ・ナンテ・オ・ミュスカデ
【F・ブルゴン熟成】
キュレ・ナンテ・オ・ミュスカデ
(約200g・ウォッシュ)
小さな農家で作られる希少なチーズ。優しくまろみを帯びた味わいが堪能できます。ミュスカデという白ワインで熟成するため、こっくりとした中に華やかさがあります。
クーロンヌ・デ・ゴール・フェルミエ
【P・アレオス熟成】
クーロンヌ・デ・ゴール・フェルミエ
(約150g・シェーブル)
ドーナツ型をした可愛らしいシェーブルチーズです。山羊独特の風味を持ちつつも、味わいが非常に上品でマイルド。山羊乳の熟成を得意とするアレオス氏渾身の逸品。
トム・トロワ・レ
【ロドルフ・M熟成】
トム・トロワ・レ
(約150g・ハード)
牛・山羊・羊のミルクをブレンドしたハードチーズ。甘い香りとミルクキャンディーのような心地よいコクが広がります。

6月

ミルクの恵みに感謝する6月。
際立つ熟成の深み。

エティヴァ
【F・ブルゴン熟成】
エティヴァ
(約150g・ハード)
標高2,000m以上の高地で放牧された牛の良質なミルクで作られた、スイス産ハードチーズ。焚き火でミルクを温めて作る、職人の技が光る逸品です。
スティルトン・ポルト
【P・アレオス熟成】
スティルトン・ポルト
(約180g・青カビ)
世界三大青カビチーズとして数えられるイギリスのブルー・スティルトンに、ポートワインを注ぎ込んで熟成させています。チーズの塩味とポートワインの甘みが見事にマリアージュ。
ガレ・ド・トゥール
【ロドルフ・M熟成】
ガレ・ド・トゥール
(約150g・シェーブル)
平らな丘のような丸型の形だけでなく、優しい後味もこのチーズの魅力。シェーブルチーズを食べ慣れていない方にもおすすめです。


7月

見た目にも美しい、
心に残る印象派チーズ。

レンゴ・バスク
【F・ブルゴン熟成】
レンゴ・バスク
(約180g・ハード)
レンガのような形がユニークな、バスク地方の四角いチーズ。羊乳ならではの脂肪分が感じられ、長い余韻に思わず目を瞑りたくなるほど。
ゴーダ・クミン
【P・アレオス熟成】
ゴーダ・クミン
(約200g・セミハード)
まろやかなゴーダの生地に練り込まれたクミンがアクセントになり、ぐっと夏らしい味わいに。ビールのお供に最適です。
リゴット・ド・ヴァッシュ
【ロドルフ・M熟成】
リゴット・ド・ヴァッシュ
(約120g・白カビ)
山羊乳で作られることの多いリゴットチーズを牛乳で作った珍しい逸品。熟成と共にかすかなマッシュルームのような香りが立ち、風味が増します。

8月

夏本番。スパイスのアクセントをきかせて。
独り占めしたくなるオリジナルチーズも。

トム・ダクース
【F・ブルゴン熟成】
トム・ダクース
(約180g・セミハード)
しっとりとした生地はヨーグルトのような爽やかな香り、表皮からは熟成庫の香りが感じられます。噛みしめるほどに旨みが増す、素朴で味わい深いチーズ。
ペコリーノ・ペパート
【P・アレオス熟成】
ペコリーノ・ペパート
(約180g・ハード)
製造の段階で粒胡椒を混ぜ込んだスパイシーな羊乳チーズ。塩気が強く、羊乳らしいコクと甘みを備えたその味わいはヤミツキに。
フルム・モワルー
【ロドルフ・M熟成】
フルム・モワルー
(約180g・青カビ)
上品な味わいの青カビチーズ「フルム・ダンベールAOP」にロドルフ氏が甘口白ワイン「ミュスカデ」を加えて熟成。青カビと甘口ワインの華やかなマリアージュが1つのチーズで実現されています。



9月

上質なミルクから、職人が織りなす
“熟成の魔法”を知る9月。

トム・スギャン
【F・ブルゴン熟成】
トム・スギャン
(約150g・ハード)
農家製の羊乳チーズ。牧草のような青々とした香りとともに、ミルクキャンディーを思わせる上品な甘みが際立つ逸品。
サン・シャブレ
【P・アレオス熟成】
サン・シャブレ
(1/4カット・シェーブル)
珍しい山羊乳の小型のハードチーズ。ドーム型の可愛らしい形が特徴です。旨みがぎゅっと凝縮され、いつまでもじっくり味わっていたい美味しさ。
トム・デ・ピレネー
【ロドルフ・M熟成】
トム・デ・ピレネー
(約200g・セミハード)
しっとりとした口当たりと奥深いミルクの風味が食べる手を止まらなくするチーズ。フランス南部で作られたピレネーのチーズです。

10月

香りも味わいもいっそう豊かに。
食欲の秋を後押しするセレクト。

パヴェ・トゥールーザン
【F・ブルゴン熟成】
パヴェ・トゥールーザン
(1/4カット・ハード)
ブルゴン氏が、チーズの型から農家と共同開発したオリジナルチーズ。立方体がユニークな牛乳製の穏やかなハードチーズ。
ブルー・デ・コースAOP
【P・アレオス熟成】
ブルー・デ・コースAOP
(約180g・青カビ)
通常の青カビチーズよりも脂肪分が高く、なめらかでリッチな口どけが特徴です。アレオス氏が丹念に熟成することにより、上品さを失うことなく奥行きある味わいに。
カマンベール・ド・ノルマンディーAOP
【ロドルフ・M熟成】
カマンベール・ド・ノルマンディーAOP
(約250g・白カビ)
本家本元ノルマンディー産カマンベールをロドルフ氏が熟成。市販のカマンベールとは一線を画す、チーズ愛好家向けのコク深い味わい。長い余韻に酔いしれます。

11月

熟成が生み出す味わいに
言葉失う秋の夜長

ゴーダ・フェルミエ・エクストラ・ヴュー
【F・ブルゴン熟成】
ゴーダ・フェルミエ・エクストラ・ヴュー
(約150g・セミハード)
ガツンとくる旨みに思わず圧倒されてしまいそうなほどの美味しさ。ブルゴン氏が最低18ヶ月熟成させた、ゴーダの常識を覆す長期熟成ゴーダ。
ミュロル・スペシャリテ・ドーヴェルニュ
【P・アレオス熟成】
ミュロル・スペシャリテ・ドーヴェルニュ
(1/4カット・ウォッシュ)
オレンジ色の表皮が特徴のドーナツ型のチーズです。香りは強いですが、気付けば食べる手が止まらなくなる美味しさです。赤ワインに合わせて。
クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ
【ロドルフ・M熟成】
クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ
(約200g・白カビ)
雪のように白く美しい表皮の中は、非常にクリーミーでバターのようにとろける食感のチーズです。中心には世界三大珍味のトリュフが挟まれ、華やかな芳香が溢れ出ます。

12月

絶対的な美味しさを誇るラインナップ。
ハレの日を彩る至極のチーズを。

サンネクテール・フェルミエAOP
【F・ブルゴン熟成】
サンネクテール・フェルミエAOP
(約150g・セミハード)
干し草やナッツのような風味ともっちりとした舌触りの農家製チーズ。フランス王ルイ14世の食卓でも振る舞われていたことでも有名で、“チーズの原点”のような懐かしい味わいの逸品。
コンテAOP18ヶ月熟成
【P・アレオス熟成】
コンテAOP18ヶ月熟成
(約180g・ハード)
1年半以上の熟成により、深い味わいが一気に鼻まで抜けていき、噛み締めるたびに、衝撃が広がるような感覚に。ミルクの甘みとコク、そして栗のような凝縮された旨みは圧巻の一言です。
プチ・テオドール
【ロドルフ・M熟成】
プチ・テオドール
(約200g・フレッシュ)
フレッシュで果実感たっぷりのレーズン、溢れ出すラム酒の香りと濃厚なコク。大人を癒す極上のデザートチーズです。






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2017年7月頒布会開始の場合:2017年6月22日(木)9:30AM締切/2017年7月第3木曜日頃発送予定

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