ここでしか、手に入らない日本未入荷チーズ26種 史上最高のラインナップ!!

※本サービスにおける当社実績

イタリアグルメ界の権威 キーモン・ジョルジュがエリザベス女王さえも唸らせた自身のチーズをお届け。

※一部、ブッラータなど、お届けから3日前後の新鮮なうちに
お召し上がりいただきたいフレッシュタイプのチーズもございます。

ここでしか巡り合えない、口に運ぶたびに歓喜が訪れる夢のチーズばかり!
どうぞご覧ください

本頒布会でお届けするチーズをご紹介

1月のお届けチーズ
スカモルツァ・アッフミカータ

もっちりとした弾力と優しいスモークの香りが特長。
寒い時期に食べたくなるチーズ。(約200g・パスタフィラータ)

アズィアーゴ・ダッレーヴォDOP

朝絞ったミルクと夜絞ったミルクを混ぜて作る
伝統製法のチーズ。草花の華やかな香りにうっとり。(約180g・ハード)

グリッロ・ディ・コルマイヨル・ピッコロ

バターのようにとろける食感のチーズで、
とても繊細でクリーミーな味わい。(約1/2カット・白カビ)

2月のお届けチーズ
パルミジャーノ・レッジャーノDOP~ジェンナーリ

これまでのパルミジャーノの常識を超える、
まろやかでフルーティーな逸品。(約200g・ハード)

ゴルゴンゾーラDOP・クレミフィカート

これまでに味わったことがないほど濃厚な味わいを。(約200g・青カビ)

オッチェリ・バローロ

“イタリア赤ワインの王様”と呼ばれるバローロの搾りかすに漬けこんだ芳醇な香りとミルクの風味のマリアージュ。(約200g・セミハード)

3月のお届けチーズ
ビットDOP

通貨として用いられた歴史を持つ。
バターのようになめらか。(約150g・ハード)

フォンティーナDOP

アルプス山脈で育った牛のミルクで作ったナッティーでほの甘いチーズ。イタリア版チーズフォンデュでも有名です。(約200g・セミハード)

ピッコロ・フィオーレ・ディ・ブーファラ

水牛乳で作られた珍しい白カビチーズ。水牛ミルクならではの豊かな味わいが楽しめます。(約200g・白カビ)

4月のお届けチーズ
マスカルポーネ

濃厚でクリーミーなフレッシュチーズ。なめらかな口あたりと自然な甘みがデザートにぴったり。(約250g・フレッシュ)

ペコリーノ・トスカーノ・ロッソ

大地の恵みを受けた羊のミルクはリッチで甘くマイルド。良質なトマトとオリーブオイルで表皮を磨きました。(約200g・セミハード)

サン・ピエトロ・チェーラ・ダーピ

欧州のチーズコンテスト金賞受賞。牛乳製チーズを蜜ろうでコーティング。(約200g・ハード)

5月のお届けチーズ
モッツァレラ・ディ・ブーファラDOP

水牛ミルクのモッツァレラ。噛むたびに溢れ出すジューシーさに心躍ります。(約250g・パスタフィラータ)

トーマ・ブルー

牛乳製の青カビ。マイルドかつミルキーな味わいとバターのような濃厚さ、丸みのある後味。パスタソースにしても美味しい。(約200g・青カビ)

プッツォーネ・ディ・モエナDOP

表皮を塩水で洗って熟成させた香り高いチーズ。ナッティーな香りとミルキーな味わいが秀逸。(約200g・セミハード)

6月のお届けチーズ
パルミジャーノ・レッジャーノDOP ヴァッケ・ブルーネ

パルミジャーノの概念を打ち破った先駆者 ジェンナーリの代表的チーズ。(約200g・ハード)

モンテボーレ

レオナルド・ダ・ヴィンチ司会の結婚式で供されたウェディングケーキ型チーズ。(約150g・セミハード)

ブラ・テーネロDOP

むっちりとした食感とバターのような味わい。(約200g・セミハード)

7月のお届けチーズ
フィオーレ・サルドDOP

「サルディーニャの花」の意を持ち、ハーブで燻した香りが表皮からも感じ取れます。(約200g・ハード)

タレッジョDOP

もっちりクリーミーなウォッシュチーズ。雪深いタレッジョ渓谷で冬の保存食として受け継がれてきた味。(約200g・ウォッシュ)

ヴェッゼーナ

イタリアで重要な秘蔵チーズの1つ。繊細で丸みのある味わいと長く残る余韻の逸品。(約200g・ハード)

8月のお届けチーズ
カネストラート・ディ・モリテルノIGP

天然の洞窟で熟成し、その残り香をほのかに宿した南イタリアの羊乳チーズ。(約200g・ハード)

アズィアーゴ・プレッサートDOP

アルパイン牛の高品質なミルクで作った山のチーズ。柔らかな食感と爽やかな味わいが人気。(約200g・セミハード)

ロビオラ・ディ・カプラ

ミルクの甘みがやさしく残る、さっぱりとした山羊乳のフレッシュチーズ。(約110g・フレッシュ)

9月のお届けチーズ
モッツァレラ・ディ・ブーファラ・アッフミカータ

水牛乳製のモッツァレラを燻製に。ミルクのジューシーさと薫るスモーク。(約250g・パスタフィラータ)

カプリーノ・アル・ペペ・イン・オリオ

世界遺産で育った山羊のチーズを 最高級黒胡椒とオリーブオイルで磨きました。(約150g・セミハード)

モンテ・ヴェロネーゼ・ダッレーヴォDOP

長期熟成をしていながらも潤いを秘めた味わい深いチーズ。(約200g・ハード)

10月
プロヴォローネ

加熱するとよく伸びることからチーズのトッピングにも人気のチーズ。食べやすいマイルドな甘み。(約200g・パスタフィラータ)

ブーファラ・アッフィナート・アル・グレーラ

「プロセッコ」用の白ぶどうを使って熟成させた“酔っ払いチーズ”。(約200g・セミハード)

カネストラート・ネーロ

世界的に人気上昇中の、黒胡椒の華やかでスパイシーな香りをまとった羊乳チーズ。(約200g・セミハード)

11月
パルミジャーノ・レッジャーノDOP ヴァッケ・ロッセ

赤牛の濃厚なミルクから作られる生産量わずか1%のパルミジャーノ。(約200g・ハード)

デリカテス

職人が手作業で熟成。かすかな酸味とバターのようなコクに華やかな美味しさ。(約200g・ウォッシュ)

ペコリーノ・デッベーネ

バターのようなリッチな味わいと素朴な香りのカゴ模様がついた羊乳製チーズ。(約200g・セミハード)

12月
ブッラータ

生クリーム入りモッツァレラをモッツァレラで包む、フレッシュでミルキーなチーズ。(約250g・フレッシュ)

ソットチェネレ・アル・タルトゥーフォ

トリュフの粉が塗された超贅沢チーズ。 芳醇な香りが特徴。(約180g・セミハード)

モリッサルド

羊が食べたハーブの香りが花開き、ミルクのコクが口に広がります。(約180g・セミハード)

特別なチーズだけをここまで取り揃えられた理由 世界各国の首脳や英国女王も唸らせたイタリアグルメ界の巨匠がこの頒布会のためだけに厳選!!

30を超えるミシュラン星付きシェフが師事する、イタリアグルメ界の権威。120カ国以上を美食学の研究のためにわたり、そこで得た豊富な知識と経験をもとに、世界各国でワークショップやデモンストレーション、大学での教鞭をとる。数多くの美食学やフュージョン料理に関する著書がある。

  • (※2017年2月時点)
  • エリザベス女王(イギリス)
  • サルコジ元大統領(フランス)
  • メドヴェージェフ元大統領(ロシア)
  • マデレーン・オルブライト(元米国国務長官)
  • パパドプロス元大統領(キプロス)
  • オナシス一家(ギリシャ実業家)
  • アブラモヴィッチ一家(石油王、プレミアリーグ チェルシーオーナー)
そのキーモン・ジョルジュが
イタリア全土から厳選したその時に旬の・・・いちばん美味しい!!最上質の厳選チーズを毎月お届け。
イタリアの名店のシェフもチーズの質に太鼓判!

『極上厳選イタリアチーズ頒布会』の内容は、私が修業時代から慣れ親しんでいたチーズが多くあり、感動しました。イタリアチーズって実は日本にはまだまだ入ってきていない貴重なものが多いんですよね。

でもイタリアンを作る上でやはりチーズの存在は切っても切り離せない重要なもの。特にこの頒布会では現地とのコネクションを大切にして本当の良いものだけを輸入しているので、単に有名な"パルミジャーノ"と言っても、数あるパルミジャーノの中から厳選されたチーズを届けてくれます。毎月届く様々なチーズを通して、イタリアの豊かな食文化を存分に楽しめるでしょう。新しい美味しさに出会ったときの”驚き”と”喜び”、チーズを使った料理を作る楽しみを毎月味わえる夢のような内容ですね。

西麻布オステリア・ダ・ヴィンチにてイタリア人オーナーのレオナルド・ヴァレオ氏から本格的なイタリア郷土料理を中心にイタリア料理の基礎を学び、同店の店長を務めたのち、独立。現在は西麻布でイタリアンの名店として名高いosteria・totto(オステリア・トット)のオーナーシェフ。イタリア商工会議所主催「料理グランプリ」やアカデミア・イタリアーナ・デッラ・クッチーナよりフラッグを2度授受、ゴールドプレート騎士の称号を得るなど輝かしい経歴を持つ。

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※一部、ブッラータなど、お届けから3日前後の新鮮なうちに
お召し上がりいただきたいフレッシュタイプのチーズもございます。

お届けするイタリアチーズがここまで最高のラインナップになるまで2年以上を要しました。 株式会社オーダーチーズ代表取締役 四方祥樹 × キーモン・ジョルジュ 世界でNo.1と言っても過言ではないこのイタリアチーズの頒布会を作るために、何度もイタリアへ足を運び、多くのチーズ関係者と会い、幾度となく試食と検討を重ねました。その中で出合った、特によいものだけを厳選したものの心から誇れるラインナップとは言い切れない出来でした。そんな中、多くのチーズ関係者がそろって口にしたのが「キーモン・ジョルジュ」の名でした。イタリアで活躍する、イタリアの味覚を知り尽くしたキーモンの名はあらゆる場所で我々の求める答えの先にありました。そこから私たちの取る行動はたった1つ。キーモン・ジョルジュに会い、私たちの想いを伝えることでした。そしてさまざまなつてをたどり、パルマの地でキーモン氏に出会うことができました。彼は我々の訪問を受け入れてくれ、そしてとてもシンプルな答えを返してくれました。「世界で知られていない、宝のようなチーズで夢のラインナップを作ろう」この最高級イタリアチーズ頒布会のラインナップは、ここでしか食べることのできない、特別なラインナップです。
美味しさを引き出す直伝レシピ
1,000種類以上もあるイタリアチーズ。その多彩な愉しみ方をご家庭で。
キーモン・ジョルジュ氏が語る極上厳選イタリアチーズ頒布会

イタリアチーズの種類はとても豊富で、少なくとも1,000以上はあるといわれています。またその愉しみ方は、そのままチーズだけ愉しむもよし、薄く削って料理に加え、1つの「調味料」として料理のアクセントにするもよし、ワインと一緒にマリアージュを楽しむもよし。
今回の頒布会では毎月、そのチーズの愉しみ方を最大限に活かすことができるよう、ミシュラン星付きシェフさえも師事するキーモン直伝レシピを一緒にお届けいたします。もてなす方の笑顔と大切な時間を演出します。

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この頒布会だけでしか召し上がれない特別なチーズをご紹介

ゴルゴンゾーラDOP・クレミフィカート

こちらは「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」の中でも特にクリーミーでマイルドな逸品。100年以上にわたり代々受け継がれた製法で、現在でも職人が1つ1つ手作りしています。地元で採れたミルクを使い、手作業で塩をまぶし、木製の棚の上で長期熟成するなど、熟練の職人技によって、市場に出回る多くのゴルゴンゾーラとは一線を画す極上の味わいに仕上がっています。

モンテボーレ

1489年にレオナルド・ダ・ヴィンチが司会を務めた結婚式で、美食家としても知られるダ・ヴィンチがこの結婚式のために用意した世界初のウェディングケーキ型のチーズ。イタリアでもっとも歴史的価値のあるチーズの1つ。現在は世界で1社のみが少量ずつ、伝統的なモンテボーレを作り大切に守っています。

モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・アッフミカータ

水牛乳で作られた、そのまま食べても十分美味しいモッツァレッラを、贅沢にも燻製にしました。溢れ出すミルクのジューシーさにスモークの香ばしさが加わると、忘れられない美味しさに。

頒布会をご利用のお客さまから多くの喜びの声をいただいています!

本場の美味しいチーズをこんなに手軽に楽しむことができて、毎回感動しています。
合わせるワインやパンを選ぶのも楽しみの一つです。とにかく毎月チーズが届く日が楽しみです♪

S様/東京都・女性

他のお店で買ったチーズとの味の違いにびっくりしました。一緒についてくるレシピのお料理は簡単なのにどれも驚くほど本格派な味わいになります。料理や食事の楽しみが深くなりました。

N様/長野県・女性

たまに都会のチーズのお店に出向いても、何をどう判断して購入したらいいか結局分からずに買うことが出来ないので、頒布会を利用することで本物のチーズと出会え、とっても嬉しく思っています。これからも宜しくお願い申し上げます。

K様/岡山県・男性

ワインとの相性、産地や特徴などを解説で学べ、様々な種類のチーズを食することができ、一層楽しい食生活をおくれるようになりました。頒布会を機にデパートなどでも珍しいものを見つけると購入しますが、未だ頒布会を超えるチーズに出会ったことはありません。今後も楽しみにしております。

Y様/神奈川県・女性

自分でチーズを選んで購入することは偏りもでますし難しいことです。
きちんとバランス良く季節に合った良いチーズを選んでくださるので安心です。

S様/東京都・女性

「これってどうなの?」「知りたい!」よくあるご質問をまとめました

チーズの賞味期限はどれくらい保ちますか?

チーズの種類によって異なりますが、セミハードタイプのものや、ウォッシュチーズは、30日以上の賞味期限がございます。ですので、お手元に届いてからゆっくりと楽しんでいただけます。

※一部、ブッラータなど、お届けから3日前後の新鮮なうちにお召し上がりいただきたいフレッシュタイプのチーズもございます。
どれくらいの量のチーズが届きますか?

その月によって若干前後しますが、各150~250gで計600gほどお届けします。(元々のチーズの大きさが、約100g前後のものもございます)
そのままお召し上がりいただいても、たっぷり贅沢にお料理に使っていただいても、存分に1カ月間お楽しみいただけます。

イタリアチーズはどんな楽しみ方がありますか?

チーズによってさまざまな顔があるので、そのまま召し上がるときはワインやビールとともに楽しんでいただくと、よりその美味しさを堪能できると思います。
たとえばモッツァレラなどのフレッシュチーズは、やや酸味のあるすっきりとした味わいの白ワインやスパークリングとの相性は格別です。
反対に香りやコクがしっかりとしたウォッシュタイプやセミハードのチーズは、赤ワインとともに濃厚な時間を、ブルーチーズは少し甘めの白ワインなどで芳醇なマリアージュをお楽しみください。

今申し込みしたら、いつ届きますか?

2020年09月23日(水)AM9:30までにお申し込みいただくと、2020年10月第2木曜日頃の発送となります。※物流の状況により多少前後いたします。

「イタリアチーズ頒布会」にお申込みいただいた方全員にプレゼント!
ここでしか巡り合えない、口に運ぶたびに歓喜が訪れる夢のチーズばかり!
▽
最高級のイタリアチーズだからこその奥深さと香り、味わいをたっぷりとご堪能ください。

ここでしか、手に入らない日本未入荷チーズ26種 史上最高のラインナップ!!

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輸入中のトラブルなどで事前に把握できなかった場合は、前もってのご連絡が難しい場合もございます。ご了承ください。

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2020年9月23日(水)締切/2020年10月第2木曜日頃発送予定
※物流の状況により多少前後いたします。

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